আল্লাহ রাববুল আলামীন বণী ইসরাইলদের প্রতি মান্না ও সালওয়া পাঠিয়ে দিয়ে ছিলেন। মান্না হচ্ছে মধুর মত মিষ্টি জাতীয় পানীয় বস্ত্ত, আর সালওয়া হচ্ছে এক প্রকার পাখির ভুনা গোস্ত। এ দুটি বেহেস্তিখানা বেহেস্ত থেকে বনী ইসরাইলদের জন্য প্রতি দিন আসত। এ সম্পর্কে আল্লাহ তা’আলা বলেনঃ

وأنزلنا عليكم المن والسلوى كلوا من طيبات ما رزقنا كم ( سورة البقرة .৫৭)

(হে বনী ইসরাইল) আমি তোমাদের প্রতি পাঠিয়েছি মান্না ও সালওয়া এবং আমি তোমাদেরকে সব ভাল জিনিস দিয়েছি তা তোমরা ভক্ষণ কর।(সূরা বাকারাহ-৫৭)

কিন্তু বনী ইসরাইল এই খাদ্যের প্রতি ধৈর্য ধারণ করেনি। যেমন আল্লাহ

তা’আলা তাদের ভাষায় বলেনঃ

يا موسى لن نصبر علي طعام واحد فادع لنا ربك يخرج لنا مما تنبت الأرض من بقلها وقثائها و فومها وعدسها وبصلها ( سورة البقرة ৬০)

হে মুসা, আমরা একই ধরনের খাদ্য দ্রব্যে কখনও ধৈর্য ধারণ করতে পারব না। কাজেই তুমি তোমার পালন কর্তার নিকট আমাদের পক্ষে প্রার্থনা কর, তিনি যেন আমাদের জন্য এমন বস্ত্ত সামগ্রী দান করেন, যা জমিতে উৎপন্ন হয়, তরকারী কাকড়ী, গম, মসুরি, পেঁয়াজ ইত্যাদি। (সূরা বাকারা ৬০)

আল্লাহ তা‘আলা তদুত্তরে মুসা (আঃ) এর জবানে বললেনঃ

قال اتستبدلون الذي هو أدني بالذي هو خير ( سورة البقرة .৬১)

তিনি বললেনঃ তোমরা কি এমন বস্ত্ত নিতে চাও যা নিকৃষ্ট, উৎকৃষ্ট বস্ত্তর পরিবর্তে যা নিকৃষ্ট তার বিনিময় করতে চাও। (সূরা বাকারা ৬১)

এখন প্রশ্ন হলো, আল্লাহ রাববুল আলামীন মধুর মত মিষ্টি জাতীয় ও পাখির গোস্তকে কীভাবে বিভিন্ন তরিতরকারির চেয়ে উত্তম বললেন? অথবা সেগুলোর উপর প্রাধান্য দিলেন?

স্বাস্থ্য বিজ্ঞান বর্ণনা করছে যে, শরীরের মধ্যে ২২টি অ্যাসিডের মাধ্যমে বিভিন্ন প্রকার প্রোটিন উৎপন্ন হয়। অন্য প্রকারের এমন কিছু রয়েছে যা তৈরি হতে পারে না বরং তা খাদ্যের মাধ্যমে পরিপূর্ণ করতে হয়।

প্রোটিন সমূহ দু’ভাগে বিভক্ত।

পরিপূর্ণ বা সম্পূর্ণ প্রোটিন যা মাংসের মাধ্যমে অর্জন হতে পারে। অসম্পূর্ণ প্রোটিন যা সবজির মধ্যে রয়েছে।

এই গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্যের কারণেই জীব প্রোটিন বিশেষ করে মাংসকে সবজি প্রোটিনের উপর প্রাধান্য দিয়েছেন এবং তাকে উত্তম বলে ঘোষণা করেছেন যা ছাড়া মানুষের দীর্ঘ দিন বেঁচে থাকা সম্ভব নয় (প্রকৃত রহস্য আল্লাহই ভাল জানেন)