খাদ্যশস্য বলতে সে সব খাদ্য বুঝায় যা নির্দিষ্ট সময় পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়। যেমন: যব, গম, শিমের বিচি, ডাল, ভুট্টা ইত্যাদি। আর ফল বলতে ভবিষ্যতের জন্য সংরক্ষণ করা যায় এমন ফল। যেমন: খেজুর, জাইতুন (জলপাই), কিসমিস ইত্যাদি। আল্লাহ তা‘আলা বলেছেন,

﴿يَٰٓأَيُّهَا ٱلَّذِينَ ءَامَنُوٓاْ أَنفِقُواْ مِن طَيِّبَٰتِ مَا كَسَبۡتُمۡ وَمِمَّآ أَخۡرَجۡنَا لَكُم مِّنَ ٱلۡأَرۡضِۖ ٢٦٧﴾ [ البقرة : ٢٦٧ ]

“হে মুমিনগণ, তোমরা ব্যয় কর উত্তম বস্তু, তোমরা যা অর্জন করেছ এবং আমি জমিন থেকে তোমাদের জন্য যা উৎপন্ন করেছি তা থেকে”। [সূরা আল-বাকারা, আয়াত: ২৬৭]

আল্লাহ তা‘আলা আরো বলেছেন,

﴿وَءَاتُواْ حَقَّهُۥ يَوۡمَ حَصَادِهِ ١٤١﴾ [ الانعام : ١٤١ ]

“এবং ফল কাটার দিনেই তার হক দিয়ে দাও”। [সূরা আল-আন‘আম, আয়াত: ১৪১]

রাসূলুল্লাহ্ সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম বলেছেন,

«فِيمَا سَقَتِ السَّمَاءُ وَالعُيُونُ أَوْ كَانَ عَثَرِيًّا العُشْرُ، وَمَا سُقِيَ بِالنَّضْحِ نِصْفُ العُشْرِ»

“যা আকাশ হতে বৃষ্টির পানি অথবা ঝর্ণার পানি দ্বারা উৎপন্ন অথবা যা সেচ ব্যতীতই উৎপন্ন তাতে ‘উশর তথা ১০% এবং যা নিজেদের শ্রম ব্যয় করে সেচ দেওয়া হয়েছে তাতে ‘নিসফ উশর’ তথা ৫% যাকাত দিতে হবে”। [সহীহ বুখারী, হাদীস নং ১৪৮৩।]

«َلَيْسَ فِيمَا دُونَ خَمْسِ أَوْسُقٍ صَدَقَةٌ»

“পাঁচ ওসাক ) এর কম উৎপন্ন দ্রব্যের ওপর যাকাত নেই”। [সহীহ বুখারী, হাদীস নং ১৪০৫; সহীহ মুসলিম, হাদীস নং ৯৭৯।]